糧價上漲、供應不足、自然災害頻發，近年來，全球糧食安全問題似成愈演愈烈之勢。然而，人類對糧食生產、消費過程中的糧食損耗和浪費卻鮮有評估。目前，全球糧食浪費日益嚴重，已關乎一國經濟發展、農民收入、糧食供應安全，以及地球生態保護等大事。作為世界上人口最多的國家，中國明確提出“厲行節約、反對浪費”，將對全球反糧食浪費意義深遠。