粮价上涨、供应不足、自然灾害频发，近年来，全球粮食安全问题似成愈演愈烈之势。然而，人类对粮食生产、消费过程中的粮食损耗和浪费却鲜有评估。目前，全球粮食浪费日益严重，已关乎一国经济发展、农民收入、粮食供应安全，以及地球生态保护等大事。作为世界上人口最多的国家，中国明确提出“厉行节约、反对浪费”，将对全球反粮食浪费意义深远。