刘鹏

　　11月23日，媒体曝光了山西粟海集团养殖的鸡从孵出到端上餐桌，只需要45天，是用饲料和药物喂养的，而粟海集团正是肯德基与麦当劳的大供货商。24日，山西粟海公开回应说，中国肉鸡行业普遍使用白羽鸡，45天属于正常生长期。

　　一般肉鸡从孵化到出栏，需要56天到70天左右。45天即可出栏的鸡，确实是“速成鸡”。那么山西粟海集团的“速成鸡”与普通肉鸡有什么区别？媒体的调查结果显示：“速成鸡”之所以能够“45天速成”，在于其在饲养过程中，吃的是特殊饲料和药物。比如“前10天吃一号饲料，加营养的；接下来20天吃二号饲料，长骨骼的；最后15天吃三号饲料，长肉，一天甚至能长二到三两。”

　　不是说45天速成的鸡就一定不能吃，但至少一些关键的问题，从饲养者到有关部门均不能回避。

　　首先必须弄明白的是，所谓的一、二、三号饲料到底是什么饲料，是否果真有“能毒死苍蝇”的毒性，鸡吃过这样的饲料之后，是否会在体内残留有害物质，再被人吃掉，是否有害健康？对此，山西粟海集团有必要给公众一个明确的交待，至少不能“饲养者自己不敢吃”。

　　其次，相关部门有必要在通过科学的检测和论证之后，解答民众的一些问题和疑惑。比如“45天速成鸡”是否真属于正常生长期，这到底是科学的进步，还是急功近利的拔苗助长？

　　“45天速成鸡”所暴露的问题在于，这样的鸡已经在市场上“供不应求”，已经成为肯德基、麦当劳的大供货商，而其成长原理、科学性、是否有害健康等问题，却依然是“天知、地知、你知、我知”。相关企业的回避和相关部门的后知后觉，显然才是民众担心和忧虑的根本。

　　“45天速成鸡”到底是什么鸡？不能留下“一地鸡毛”。

(来源:湖南日报)