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拿什么招待客人好
2013年04月18日04:54   来源:解放军报
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  中国人讲究吃。日常生活中,尤其是逢年过节少不了走亲串友的招待应酬。孔子言:“食不厌精,脍不厌细。”南甜北咸,东辣西酸,千百年来,中国人创造出的舌尖上的艺术,在世界上也名列前茅。

  随着市场经济的发展,国人在饮食上更是不断推陈出新。且不说五千年来中国人不知创造出多少名菜名酒,就是近年来也形成了很多各具特色的菜系。按说,让客人吃好喝好,才能显出主人的热诚,然而,有一些单位、有一些人吃喝过了头、过了度,甚至拿公款大肆铺张、大快朵颐,不仅影响身心健康,而且严重败坏了党风作风。

  狠刹吃喝风,意在遏制舌尖上的浪费。提倡艰苦奋斗并不是不讲待客之道,究竟怎样待客才能简约文明又热情周到呢?

  前几天,参加一个老领导的转业送行午宴,5个人在一家不起眼的小饭馆里吃了一顿,点了炒山笋、白菜炖老鹅、鱼头豆腐汤等几个地方小菜,一人一碗鸭血粉丝。虽然吃得简单,大家却胃口大开。席间宾主谈兴甚欢,感慨很久没有吃过这么香的饭菜了,再三嘱咐下次回来一定还要这么吃。有人去结账,总共不到200元。

  这顿让大家流连忘返的饭生动地回答了“拿什么招待客人”的问题。待客之道贵以诚,并不是花钱越多越好。打破常规,用本地土生土产的食品招待客人,虽然很便宜,效果却往往出人意料的好。在西安,你用羊肉泡馍待客,比用大鱼大肉更能让客人满意;在兰州,你请客人吃一碗正宗的牛肉面,也常常让客人唇齿留香。殊不知,客人每到一地,都会有一种了解地方特色的愿望,东道主大可不必为此担忧,酒菜有价情无价,只要热诚也就够了。作为主人,宣传本地的特色食品也能增加一种自豪感。扭转不良的社会风气人人有责,作为东道主热情之余还要做到不攀比、不纠结,需知待客之道,情到真处意最浓。

(来源:解放军报)

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