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重在开心“光盘”
学生、食堂需共同努力
自3月18日始,北京大学校青年志愿者协会(以下简称“校青协”)发起了以“光盘走你,从我做起”为主题的活动。活动持续一周,开辟线上和线下两个平台。
吃光盘中饭菜,拍张照片并@校青协官方微博,就有机会成为校青协每天随机抽取的幸运光盘人,获得纪念徽章和参观食堂后厨的机会。另外,校青协招募100多名志愿者到食堂残食台帮忙整理餐具。对那些吃光盘中餐的同学口头表扬并颁发小徽章,并善意提醒那些剩饭量较大的同学。
北大意识到,光盘行动重在培养学生节约习惯,餐饮中心更应提供优质饭菜,让同学们开心“光盘”。
为此北大餐饮中心采取多种措施:针对学生提出的盖饭、拼饭等套餐中饭量过多的意见,对米饭供应量做出及时调整,提供小份饭;以“少炒、勤炒”为原则,每锅菜少炒一点,多出几锅,随时观察用餐人数变化,及时调整,继续提供“半份菜”;密切关注剩食情况,及时调整菜品、菜量;在确保食品安全的基础上,鼓励员工提高食材利用率……
志愿者蔡怡宽告诉记者,招募志愿者的消息发出后,同学们竞相报名。“大家对这个话题都很关注,对光盘的理念也很认同。但是如果能有部门把每天浪费的具体数据统计出来告诉大家,而不是仅仅说概念,喊口号,更能引起共鸣。”他如此建议。
钟京说,希望能选择每月或者每学期一个固定的时间,设立“光盘日”,这样就能不断地提醒大家注意节约。
“接下来,我们要看看造成浪费的具体原因是什么,争取能和餐饮中心一起提出针对性的措施。”作为活动组织者之一,北大校青协的沈一心和同伴们即将在全校展开问卷调查。
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