劉奇：互聯網給農業帶來什麼【2】

四、“互聯網+農業”可能成為中國經濟再崛起的新動力

《貨幣戰爭》作者宋鴻兵認為，中國成為第二大經濟體，靠的是兩級火箭的推力。一是改革開放初到1996年的農村工業化 ，二是2001年中國加入世貿組織。如今正在尋找第三級火箭。這第三級火箭必須符合三個條件，一是這個領域現有生產效率低下且薄弱，一旦投入就可迅速拉動經濟﹔二是這個領域涉及人口多，涉及范圍廣﹔三是這個領域必須可以建立拉動全產業的產業鏈條。對照此三條，隻有互聯網時代的農業具備條件。因此，“互聯網+農業”可能成為拉動中國經濟再崛起的新動力。

今天的農業已不是傳統農業，它具有多功能性。①日益強化的食物保障﹔②前景廣闊的原料供給﹔③不斷拓展的就業收入﹔④修復環境的生態保育﹔⑤正在崛起的旅游休閑﹔⑥承先啟后的文化傳承。多功能性的特征遇上互聯網，使農業大步走出一產，融合二產、三產協同發展。

中國農產品消費世界第一，農產品品牌世界第一。金龍魚食用油年銷售4000億，老干媽辣醬年銷售20億，魯花花生油年銷售68億（2000年僅1億），太太樂雞精年銷售8萬噸20億，雙匯火腿腸年銷售200億，海天醬油年銷售70億。醬油全國每年500萬噸消費量，被2000多廠家分食，平均一家不到2500噸，但海天卻做到70億。康師傅方便面把頂新企業從瀕於倒閉做到購買台灣101大樓（中國年銷售方便面450億桶）。沙縣是一個僅25萬人口的山區小縣，小吃從無到有，已發展到6萬人從業，在全國開店2萬家，年收入70億，店鋪規模是肯德基的5倍。青海化隆縣的“蘭州拉面”，全縣20萬人7萬人做拉面，在全國開店1.3萬家，上百個政府工作人員在全國50多個城市開設辦事處，為做拉面的服務。江蘇灌雲縣開發豆青虫產業，已研發出上百種產品，一斤青虫最高價賣到82元，一盤虫菜最高賣到上千元，該縣年銷售青虫上萬噸。

每一個品類都能成長出一個世界級的大企業。

隻要中國人感興趣，立刻就能成為世界老大，連喝水都如此。自從20世紀90年代水污染事件頻發以來，中國人飲用瓶裝水與日俱增，從1997年280萬噸到2013年已猛增到3950萬噸，15年內增長了13倍，年復合增長率為18.1%，遠高於7.8%的全球水平，由此帶來過度開發，長白山地下水位嚴重下降，青藏高原凍土消融加速。2012年全國排名前十的包裝飲用水省份居然有六省面臨水荒。有專家預測，未來五年水將像石油一樣在市場流通的預言已經成為現實。在中國該下功夫開發的地方很多，不要一哄而起，千軍萬馬都擠一條道。繼北京煎餅果子在美國上架成為火爆零食后，河南的“辣條”又走向海外火爆起來，一個煎餅果子8美元，一包“辣條”12美元，在國內隻售2.5元，辣條年產值已超過500億元人民幣。

美國的面粉100多種，中國隻有十幾種，日本食用油400多種，中國隻有幾種。日本大米“越光”和“一見鐘情”每公斤銷售上百元，還時常斷貨，中國大米幾元錢一斤，還賣不掉。中國七萬多家茶廠，銷售量還抵不上英國立頓一家，須知英國還是一個不產茶葉的國家。財富的發掘空間十分廣闊，但需要不斷創新，格力有7個研究院、60多個研究所，自己培養的研究技術開發人員上萬人。創新有個“二八定律”，即成功率僅有20%，80%是失敗的。創新就是試錯，要敢於承擔風險，且要有承擔風險的能力。世界上還有一個猶太人遵循的宇宙法則，叫78:22理論，面積為100的正方形，內切圓面積為78:22，人的身體78%為水，22%為干物質，空氣中氮與氧的含量為78:22，氧與二氧化碳的比例為78:22，世界上78%的人隻擁有22%的財富，而78%的財富被22%的人佔有。猶太人經商總結出的經驗是，大約78%的生意來自22%的人群，大約78%的資金投入到22%的項目上，大約78%的精力用在22%的人身上。以色列在教育普及的基礎上，重點培養22%的人才。猶太人認為這是永恆的宇宙法則，不可逾越。創新就是鯉魚跳龍門，能跳過龍門的鯉魚畢竟有限，在這方面政府就要幫助鯉魚跳，設法降低水位落差，讓更多的鯉魚有能力跳過去。

農產品產業前景無可估量，永無止境，做一個行業一個品類的品牌，就要爭做龍頭，至少做一個在一定區域范圍內公認的代表性品牌。雞蛋原來沒有品牌，現在有德清源、正大、咯咯嗒，但品牌雞蛋整體份額佔有僅10%左右，全國2000多家醬油生產企業，被消費者認為最好的品牌，提及率隻佔百分之十幾。20多年前，中國牛奶市場沒有品牌，食用油也沒有品牌，今天家家都知道金龍魚、魯花、福臨門，伊利、蒙牛、光明，已統領中國牛奶市場，伊利年銷售突破400億元。有人預測，改革開放以來，中國已出現四次財富浪潮，第一次是國產家電，第二次是大健康概念，第三次是資本市場，第四次是互聯網革命，即將到來的第五次財富浪潮就是品牌農業。阿裡、京東、聯想等大鱷都在把目光投向這一領域，誰將成為這一領域的“巨無霸”，需要的是智慧和眼光。想當領軍者，首先要做的，就是找准自己的競爭對手，發現他的軟肋，然后強化自身以克敵。還有一招就是自身有足夠強的組織協調能力，把同行業同品類商家聯合起來，防止惡性競爭，從而形成拳頭，打造品牌。新西蘭1904年從中國引入獼猴桃，到20世紀90年代產量佔世界90%，由於結構鬆散，競爭無序，出口受阻，后把全國2700多家果農聯合起來成立了新西蘭奇異果國際行銷公司，產品銷遍世界，成為這一行業的世界巨頭，中國雖然是原產地，但遠遠落后於新西蘭。一個行業如果長久產生不出龍頭，說明這個行業市場還不成熟，競爭還不充分。

品牌的打造，因素復雜，需要探討的方面很多。北京櫻桃谷鴨被英國引進改良后，倒灌中國市場，且獨霸市場。中國是大豆的故鄉，大豆的原產地，但美國的轉基因大豆已使中國大豆產業全軍覆沒，中國每年進口7000多萬噸大豆，全世界總產量僅不足三億噸，美國人做大豆生意賺得缽滿盆盈，中國人隻能望豆興嘆。中國是人參的原產國，產量世界第一，但一度價格與胡蘿卜相仿，而隔壁韓國的人參，價格高出中國10倍且出口中國。

打造品牌需要培育一大批能工巧匠，2015年勞動節后，中央電視台推出“大國工匠”節目分別介紹了上海飛機制造公司胡雙錢，火箭心臟焊接人高鳳林，高級工藝美術技師孟劍鋒，滬東中華造船集團焊工張冬偉，青島四方機車寧允展，中國宣紙公司周東紅，港珠大橋鉗工管延安，兩絲鉗工顧秋亮，他們人人身懷絕技，高鳳林盯住一個焊縫可以十分鐘不眨眼，周東紅撈宣紙每張最多不差一克的重量。農產品生產加工，同樣需要這樣一批高技術人才。世界四大經濟巨頭，美國以高科技勝，中國以總量勝，日本以能工巧匠勝，德國以質量標准勝。三流的國家輸出資源產品，二流的國家輸出規則標准，一流的國家輸出文化價值，中國缺的就是國際認同的質量標准，有了國際認同的質量標准就有了話語權。所謂一流企業定標准、二流企業做品牌、三流企業賣技術、四流企業出產品。自20世紀80年代開始，中國先后培養認定了7000多個優質產品、2000多個名牌產品、3000多個馳名商標、1100多個中華老字號，已有百家企業進入世界財富500強，但還沒有進入全球品牌100強的牌子。中國產品大多還在靠貼牌佔市場。

有人估算，僅中國人的餐桌上就有超十萬億產值的大市場，在餐桌這個商業帝國裡，可謂商機無限。2014年，浙江縉雲縣開始打造傳統小吃“縉雲燒餅”，成立縣燒餅辦，撥款500萬專門用於扶持，已在全國開辦230多萬家專賣店，2015年營業額超過7億。目前全縣已培訓5000多燒餅師傅，還有5000多人在排隊等候，一個燒餅店日營業額可達5000-6000元，開辦門店，縣裡給予1-3萬元的補貼。經濟學常識告訴我們，當人均GDP達到3000美元時，居民消費便開始由溫飽向享受型轉變，從而引起消費結構，產業結構乃至經濟社會結構的轉型升級。2014年我國人均GDP已超過7000美元。餐桌革命引起的農業品牌革命將發生轉折性突變，誰能“大夢誰先覺，平生我自知”，誰就能在這場歷史性變革中一馬絕塵，獨領風騷。

據新華社羅爭光、周琳2015年12月28日報道，大數據正在改變人們“舌尖上”的生活。隨著互聯網金融和手機支付等不斷發展，2015年，越來越多的人已經習慣了一部手機搞定全部消費。“吃貨”用手機訂餐，也體現了舌尖上趨勢。一是網絡支付流行。相比2015年第二季度，第三季度用戶“到店付”的金額增長238%，而代金券、團購等支付金額下降了28.5%。二是“造節”推動網絡消費。與“雙11”“雙12”一樣，O2O（網絡購物）平台在2015年也開始大肆“造節”，例如“5.17吃貨節”、針對年輕女性的“三七女生節”等，拉動消費效果明顯。三是場景化消費。移動互聯網時代，消費平台可為用戶提供個性化推送，把吃飯、購物、出行、看電影、訂酒店等需求“+”起來，實現場景串聯。此外，“舌尖上的大數據”還從側面反映出各地居民生活狀況。2015年，全國外賣有11%的訂單是19點以后下單，3%的訂單是21點以后下單﹔而21點后叫外賣最多的三大城市正是北京、上海、廣州。這表明，生活在這些地區的人們加班更多。

中國社科院《中國現代化報告2012：農業現代化戰略研究》中指出，中國農業水平與英國相差約150年，與美國相差約108年，與日本相差約60年，與韓國相差約36年。由此可見，中國三產融合開發前景可謂輝煌燦爛，品牌農業的市場潛力可謂空間無限，如何發掘中國這個“世界第一美食王國”的美食資源，讓它火遍世界，是農產品業界的歷史使命，這是民族的囑托。

食品行業是為舌尖發掘美味的行業，也是從舌尖發掘財富的行業。中國有“藥補食療、藥食同源”的傳統理念，從這個意義上說，它又可稱得上是“生命工程”。因此，做食品要像做藥品一樣精細、精心、精准。美國人正在學種中草藥，一些州組織“種植小組”幫農民試種。他們預測在美國的市場潛力有2-3億美元（13-19億人民幣）。2015年已有35個美國農場種植38種中草藥，一支雞冠花盈利1.69美元，一株當歸盈利高達20美元。美國都在開發中藥，我們反而滯后。“民以食為天，食以安為先。”食品的源頭是農產品，做農產品需要品相、品質、品級、品牌，做農產品的人則需要良方、良境、良心、良智。繼蘇丹紅、三聚氰胺等事件后，因飼料過量含磷，重慶市歌樂鎮發現會發光的豬肉。世界上最能賺錢的是那些一心追求理想順便賺錢的，如比爾·蓋茨、喬布斯，那些一心追求賺錢，順便追求理想的人是賺不了大錢的。打破社會已經形成的“互傷鏈”，牢固樹立創新協調綠色開放共享的發展理念，不斷創新制度、創新技術、創新商業模式，構建產業發展的命運共同體，將是新時代重構農業產業新業態的核心使命，也是新一代企業家的責任擔當。（下）