侯欣彤
加快生物技術研究優化農產品結構保障食物安全
在我國經濟社會日益發展的今天，我們必須清醒地認識到，我國生產力還不發達、城鄉區域發展不平衡、粗放型經濟增長方式沒有根本轉變、經濟結構不夠合理、食品安全問題突出等，要解決這些問題就需要科學技術的強有力的支持。
生物技術和生物產業是高新技術及其產業中最有活力、最具有潛力的領域之一。生物技術和生物經濟已成為國際競爭的焦點，生命科學和生物技術正在成為新的科技革命的巨大推動力，由其引領的生物經濟將引起全球經濟結構的深刻變化和利益格局的重大調整。蛋白質組學、干細胞技術、轉基因技術、生物芯片技術、基因組學、后基因組學等不斷取得重大突破，使人類對生命世界的認識水平和改造能力發生著質的飛躍。信息技術極大地提高了人類的工作效率，而生命科學、生物技術則有可能改變人類自身和整個社會發展的進程。生物科學和生物技術的影響則顯得更加深遠、更為巨大。
現在我們可以通過基因生物技術，改良農產品的品質，優化農產品的結構。例如雜交水稻的發明，就是利用生物基因技術，大大提高了水稻的產量和質量。但是我們還有許多不足之處，例如我國大豆的出油率遠遠不及美國大豆出油率。這極大地表明了我們的生物科技不及美國發達，我們則需要對研發生物科學技術投入更多。
發展食品科學技術，保障食品領域安全。食品安全直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系社會的和諧穩定。目前由於檢測方法的局限性，豬尿中瘦肉精殘留的常規快速篩選檢測方法不便於大規模現場檢測使用。針對這一點，關鍵就是要通過科學技術研發出一種廉價、靈敏、簡便、快捷的檢測方法。當前瘦肉精快速檢測試紙已在全國廣泛推廣和使用，這就有效地阻止了含有瘦肉精的有害豬肉進入流通領域，基本避免了瘦肉精中毒事件發生。此項技術的產生同時也對使用瘦肉精的不法用戶起到了一種震懾作用，在有效遏制瘦肉精的非法使用 我們的同時保 平日必須証了肉類 的蔬菜水食品安全 果等大多和消費者 都是含有身體健 農藥、激康。 素等不安全成分，這些都是科技發展帶來的負面作用。當然我們也能夠利用好科學技術使我們的食品更安全。例如，現在科技人員正在研究如何能夠制造含有天然除害劑的基因來改造農作物，以減少或消除有機農藥等殘留物對人體的影響而組織實施的“蔬菜病虫無公害防控關鍵技術研究”和“蔬菜無公害綜合生產技術”，讓老百姓吃上放心蔬菜。通過科技研發解決了蔬菜生產中病虫害發生日益嚴重、抗藥性不斷增加、農藥殘留超標等難題。
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