特別關注：這個春節，你“光盤”了嗎？

部分餐館取消最低消費

鼓勵剩菜打包，推出小份菜或半份菜

客人們圍桌而坐，一道道精美的菜品不斷上桌，大堂電視裡循環播放著宣傳片，提醒客人“適量點餐，剩餐打包”。這是今年春節期間，記者在北京豐澤園餐廳看到的一幕場景。

春節前后，北京多家餐廳推出點菜適量提醒服務，鼓勵客人將剩菜打包，推出小份菜或半份菜、主動退換菜等服務。北京大三元酒家為避免浪費，特別准備了外觀喜慶的免費打包紙提盒，並為選擇打包的顧客贈送點心。鴻賓樓飯庄則根據不同人數的套餐，使用不同尺寸的餐盤，既不影響菜品種類，又不因菜多造成浪費。

與此同時，餐飲企業最低消費則遇冷。新疆烏魯木齊市規定，2月1日起，全市所有餐飲企業不得以任何形式、名目設置最低消費，凡有設置的一律停止。在北京，眉州東坡、湘鄂情、順峰等知名餐飲企業也於春節期間取消了實行多年的“最低消費”。

不過，記者在採訪中發現，有些餐廳依然設置了最低消費限額，這令前來就餐的消費者十分反感。大年初四，北京的李先生到一家名為南京大排檔的餐館就餐，6人包間被告知最低要消費400元。

“隨著人們消費能力提升，進餐館已經成了尋常事。消費與浪費一字之差，意義卻有天壤之別。”南京餐飲商會會長沈加華說,文明、科學、健康的餐飲風尚的形成有賴於消費者和餐飲行業的共同努力。