胡晓松

消费者随着经济水平的发展，社会的进步，会越来越对食品安全问题、营养问题提出更高的要求，这对黑龙江省发展绿色食品产业来讲是巨大的机遇。我希望黑龙江省真的是大尺度的去看绿色食品产业，把绿色产业作为生态文明建设的具体内容去实践，整体来发展。要生态化、产业化、品牌化、市场化，这样食品工业才能做大做强。

一、要从广义的角度思考发展绿色产业

绿色食品产业强省之路或叫做强省之梦，是一个中国梦的一部分。绿色食品从狭义上来讲是过去二三十年通过认证，从基地到产品，最后按一定的标准生产出来的产品。但我这里想从广义的尺度来思考绿色食品产业。十八大党中央提出了生态文明建设、中国梦、美丽乡村、美丽中国，所以我想绿色食品从广义上来讲，是生态文明建设的一个重要的组成部分，或者说是一个具体的实践内容。我们必须面对环境不断恶化的现实，资源紧缺的现实，还要面对生态系统在过去三十年不断破坏的现实，所以党中央提出生态文明建设。在生态文明建设中，党中央提出的是，要把它放到突出的地位，并与政治建设、经济建设、文化建设、社会建设融为一体。生态文明建设在人类的进程当中，有原始文明，后来的农业文明，近三百年的工业文明，直到今天更高层次上的生态文明。那么生态文明最重要的体现是什么？就是生产方式更加环境友好，低碳循环，可以理解为是绿色经济发展模式，绿色生产的模式。绿色消费的模式、低碳消费的模式，在空间布局、产业结构、生产方式、消费方式上与以往都发生了新的变化，在这个前提下，我们进行产业布局、产业发展，会使得增长模式发生变化，最后是我们消费模式发生变化。所以黑龙江省把绿色食品产业的发展作为强省之路，作为十大重点产业发展，定位准确，同时应该深刻认识到这是生态文明建设的重要内容。所以必须从狭义的绿色食品生产模式中跳出来，去思考在幅员辽阔、生态很好的我们国家最主要的粮食生产基地、商品粮生产基地、食品生产基地，这样的一个省域中，结合生态文明建设来推进广义的绿色食品产业发展。我觉得这是必须要思考的。

二、食品产业发展随需求变化而变化，目前抓绿色食品是抓住了关键

在过去三十年，食品产业在中国的产业发展中、在社会发展中，是随着需求的变化而变化的。上世纪九十年代以前，我们完成了吃饱的问题，解决了米袋子的问题，从1988年到上世纪末，我们又解决了菜篮子的问题，也就是吃得丰富的问题。当米袋子丰富了，菜篮子殷实了，食品和农业发展目标开始发生新的变化，实际上就是面临着解决餐桌子的问题。什么叫餐桌子问题？几个字可以概括：更加营养、更加安全、更加方便。所以，中国的食品产业在过去三十年发生了非常大的变化。1978年中国的食品产业总产值473亿（大约120亿美元），用了23年的时间，到2001年中国的食品工业，总产值超过了1200亿美元，到2011年中国的食品工业超过了12000亿美元。我们可以看到一个跨度，23年从120亿美元总产值，变成了1200亿美元。从2001年到2011年只用了10年的时间又翻了10倍，每年的平均增长速度超过20%，高的年份可以达到30%以上，远远超过我国GDP的增长速度，达到了12000亿美元。我们预计到2015年，中国的食品工业还要翻一番，达到24000亿美元。到2020年最保守估计中国食品工业的总产值还要再翻一番，达到48000亿美元。这里面还有两个很重要的时间节点，一个是从1978年中国食品工业很弱小，到2010年中国的食品工业超过了6万多亿人民币，超过了美国跃居世界第一大食品产业国；另一个是2011年我国食品工业达到7.81万亿人民币，大约12000亿美元，这个数字是我国的农林牧渔业的1.1倍，也就是说食品工业超过了农林牧渔业的总产值。我们预计到2015年中国食品工业的总产值是农林牧渔业的大约1.7倍，到2020年中国的食品工业将会是农林牧渔业的接近3倍。美国现在是多少呢？美国的食品工业是美国农业的4倍。所以我想说，黑龙江省把绿色食品产业定位成十大重点发展产业，是看到了未来的发展，看到了过去的发展，审时度势做出的重大决策。