奥地利 不“宰客”，一般没有“最低消费”

在奥地利生活了几年，对当地餐饮业的最强烈感受就是“实惠、放心”。价格公道、食品安全、餐饮环境卫生。无论在旅游景点，还是在不同档次的餐馆，从来没有“被宰”的感觉，也从未见过杯盘狼藉、剩菜满桌的场景。

据维也纳市政府办公厅的官员介绍，只有宴请外国政府官方代表团和外地官方代表团的费用，一般可以按人均50欧元的标准报销。如应维也纳市政府邀请，北京市组成正式代表团来访，市财政可以报销宴请费。如北京某领导是自己来的或是由维也纳市长个人请来的，宴请费用则不能报销。同样，兄弟州市如果应维也纳市政府的正式邀请，来维也纳举办活动，可以宴请一次。如不是市政府正式邀请的，则不能报销宴请费。

奥地利企业的人均宴请标准可能会高一些，但税收法对企业的交际费总额有明确规定。按企业类型，企业的交际费总额不能超过其营业额的5%—10%，只有这部分可以计入其生产成本，超过部分要计入其利润，照章纳税。非政府组织、公益性社团的交际费总额标准更低，一般不超过其收益的3%。

在奥地利绝大多数餐馆，“撮一顿”的人均消费在15欧元至25欧元；五星级宾馆的人均消费在50欧元左右；维也纳有2家最高级的餐馆，人均消费约150欧元。维也纳的餐馆，除中餐馆外，一般没有单间，这2家最高级的餐馆也不例外。记者本人曾2次在餐馆碰到奥地利前总理带着家人去用餐。餐馆服务员告诉我，他也得同我一样照章“买单”。据维也纳商会统计，因为价格公道、民众认可，只有180多万人口的维也纳，维系着全市6500多家各类餐馆和快餐店的生计。

奥地利的餐饮业一般没有“最低消费”规定，但有个别高档餐馆规定，不能多人合用一道主菜，必须人均一道。奥地利餐饮业规定，餐馆的饮料单上必须有价格低廉的“苏打水”。新装修的餐馆更注重线条明快、时尚元素，整体和谐，不尚奢华。（本报驻维也纳记者 方祥生 本报维也纳1月28日电）

美国 剩菜打包，很少有“单间”

普通美国人对餐饮不是太讲究，尤其是工作午餐，包括很多政府官员以及高薪阶层等在内的美国人一般午餐就吃个热狗或三明治，然后要上一杯咖啡便可解决问题。无论是工作还是就餐，几位同事或好朋友相约一般都选择比较简单的餐馆，而且最后结账都是各付各的或者平均分摊，因此美国的餐馆一般都没有单间，也没有“最低消费”。

在大多数情况下，美国人都是和几位好友或一家老小一起到餐馆吃饭，即使不是周末，如果不想做饭，一家人也会开车出去吃。周末则更是美国人的家庭日，再多的工作一般也都会推到下周。而且，美国人即使是请朋友吃饭，也讲究实惠，不会胡乱点一大桌子菜。由于美国人就餐时都是各点各的菜，点菜讲究“宏观控制”，因此很少出现杯盘狼藉的现象。即使剩下食物，他们也会要求打包带走。在美国，即使是千万、亿万富翁，他们也会把吃不完的食物打包带走，从来不会因为打包而感到丢人。如果铺张浪费，就会被人视为没有教养。

美国人喜欢在自己家里搞派对或舞会。每当生日、结婚纪念日、圣诞节、新年或个人升职、远行、退休等，美国人都会在家里举行一定规模的派对，一般人数在三五位以上，有时多达十几或几十人。这些以各种名目举行的派对成了许多美国人社交的一种重要手段和场合。而且派对上的餐饮基本上都是自助，饭菜也较为简单，一般有蔬菜或水果沙拉、布丁、鸡肉、比萨、意大利面条等。有时为了方便，主人会从餐馆买一些食物，有时朋友们为了替主人分担费用，每个参加派对的人也会自带一些食物或酒水等。美国人一般不劝酒，很少有人喝得酩酊大醉。（本报驻华盛顿记者 王传军 本报华盛顿1月28日电）