中新農業泰生示范農場的實踐與啟示

一、中新農業泰生示范農場發展背景

科學發展觀為生態文明建設指明了方向。社會經濟的發展絕不能以犧牲自然環境為代價，經濟繁榮、社會和諧與生態優美完全可以兼得。建設社會主義生態文明，是深入貫徹落實科學發展觀一個極其重要的環節﹔隻有從建設生態文明的高度來協調經濟發展與環境保護的相互關系，才能達到人與自然的和睦相處，才能實現經濟社會的又好又快發展。

（1）建設生態文明是關系人民福祉、關乎民族未來的長遠大計。但近期很多地方都出現了嚴重的霧霾，嚴酷的事實告誡我們，必須找出一切污染源，而農業也是重大的污染源，因此必須改變農業發展方式。通過生態文明建設，大自然會留下更多修復空間，農業將留下更多良田，留給子孫后代的將是天藍、地綠、水淨的美好家園。2012年年初，崇明成為國家農業部認定的第二批國家現代農業示范區。作為上海的農業大縣，生態文明建設賦予了崇明農業更高的歷史使命，同時也提供了難得的發展機遇。無污染、低排放、就業帶動作用大的高效生態農業正是崇明島的選擇。也許，崇明農業的探索與實踐將為生態文明建設提供一種新的示范。

（2）進人20世紀80年代后期，隨著世界城市化水平的提高，美國、日本、新加坡、法國、荷蘭、韓國、、新加坡、台灣等國家和地區的專家學者相繼開始了一些高效生態農業的研究，並不斷深化。我國高效生態農業提出與實踐探索始於20世紀90年代初期，其中以地處長江三角洲、珠江三角洲、環渤海灣地區的上海、北京、天津、深圳等地開展較早。但有些經驗不一定適合崇明，崇明必須探索適合崇明實際的農業發展的好模式。

（3）傳統農業生態但低效，很多現代農業高效但不生態，崇明的定位是生態島，決定了工業的准入門檻會很高，如何使崇明農業既生態又高效，中新“泰生農場”， 以發展畜牧養殖為龍頭，把畜牧養殖與有機種植和食品加工、教學觀光基地相結合的循環經濟模式，值得我們研究。通過調查研究，希望找到可以復制、有推廣價值的農業發展模式

二、中新農業泰生示范農場的主要做法

*基本情況：中新泰生有機農場位於崇明現代農業園區內，總面積730畝，其中，農藝與園藝作物區430畝，豬舍120畝。是一個真正實現種養結合，資源循環利用的有機農場。農場採用泰生農業，內部無機、有機相結合。除了為度假村及會員提供新鮮、安全的農產品外，農場還對公眾開放，為游客提供多項休閑服務。農場設有多媒體影視廳、園藝作物區、豬舍、廢水生化池，還提供如騎自行車、喂養動物、種植和燒烤蔬菜、涂鴉等娛樂活動。並積極開展校農合作，把綠色理念傳遞給下一代。這裡不僅是天然氧吧，更是上海的世外桃源。

*發展理念：泰生農業採用《易經》“泰卦”卦辭“天地交，而萬物通﹔上下交，而志其同”的精義，以分享、和諧、共生的理念，不僅致力於農場生物與環境間物質、能量的循環暢通，也致力於農業、農民、農村的共存和共榮，以期達到風調雨順、國泰民安的境界。農場的發展理念得到了業內的充分肯定和支持，現已被列入上海科普教育基地，並與上海交通大學共同研發“國家公益性行業（農業）科研專項”。

從上世紀80年代起，新加坡政府開始限止養豬業發展，到90年代，新加坡養豬業被全面淘汰，陳逢坤家族早年在新加坡最多養殖8萬頭豬，佔新加坡豬肉總供應量10%。養豬業污染已成為突出的環境問題，地下水和地面水體受到不同程度污染，由此引發了不少污染糾紛。規模化豬場對環境造成的污染尤其是糞尿污染也日漸嚴峻,已經成為影響養豬業可持續發展的重要因素,並且隨著人們環保意識的增強,此問題越發顯得突出。

*畜牧業發展情況：資源循環，變廢為寶

泰生農場為什麼選擇養豬業？泰生農場創始人、新加坡國際元立集團主席陳逢坤家族早年在新加坡以養豬業起家，對養豬業有特殊的情結，陳逢坤多年前來到崇明，深深地被這方土地的生態環境所吸引，沒有污染、沒有噪音，遠離塵囂，於是便創建了中新泰生農場。現在，基地內有市級種豬場母豬1200頭，年上市母種豬8000頭，商品豬12000頭。上面的豬舍就是種豬生產展示區，這裡有一排玻璃櫥窗，透過玻璃牆可以看到豬的一生，能看到一群白白淨淨的豬在奔跑、爭食。展示的是真實的豬圈，可以看到它們真實的生活。

家族轉戰上海崇明島養豬時，“考慮到的一件重要事情，就是要妥善解決排放物問題，否則養豬場就沒有辦法延續下去。”如何解決豬排放物？豬糞經過固液分離后，固體與秸稈混合生成有機堆肥，液體排泄物則排放至6個生化池，逐塘淨化后，或回歸豬圈或灌溉農田，真正意義上實現資源循環利用。

泰生是上海地區唯一的養豬業和種植業的連體農場，是首家實現了循環的生態休閑農庄。

生態農業是按照生態學原理和經濟學原理，運用現代科學技術成果和現代管理手段，以及傳統農業的有效經驗建立起來的，能獲得較高的經濟效益、生態效益和社會效益的現代化高效農業。它要求把發展糧食與多種經濟作物生產，發展大田種植與林、牧、副、漁業，發展大農業與第二、三產業結合起來，利用傳統農業精華和現代科技成果，通過人工設計生態工程、協調發展與環境之間、資源利用與保護之間的矛盾，形成生態上與經濟上兩個良性循環，經濟、生態、社會三大效益的統一。

經過30年高速經濟發展，中國在未來30年將更重視健康問題，生態農業前景非常光明，泰生是上海地區唯一的養豬業和種植業的連體農場，是首家實現了循環的生態休閑農庄。

*肥料來源：崇明是長江沖積島，不是黏土，就是沙土，前者不透氣，后者太貧瘠，無法提供植物所需營養;豬的排泄物，則由循環系統進行處理，與秸稈混合生成有機堆肥，這些肥料就是蔬菜最好的營養。“農場的蔬菜不施化肥、不打農藥，完全靠物理、生物殺虫和人工除草，經過幾年土壤的改良，鹽鹼度明顯改良，有機質的營養土，原產地是農場的豬舍。

泰生發展有機農業也隻有3年時間。將豬糞等排放物作為堆肥材料，而為了善加利用這些肥料，才種植蔬菜。種植業解決了養豬的污染問題，又促進了可以養豬業的發展。泰生是如何解決好病虫害問題的？

多品種栽種並存：來到農場的蔬菜種植區，你會發現多品種栽種並存。同一片方寸之地，青菜、蘿卜、茄子、番茄等多種品種並存。雖然既不方便施肥，也不方便採摘，但增加菜地的生物多樣性，生態系統就更穩定，可有效控制虫害，減少噴藥。

種植芳香植物：從接待中心到農場服務站，有一條步道，道路兩旁看似隨意生長在這裡的花花草草，其實都是經過園林部專業規劃種植的，不僅講究顏色搭配，讓人視覺舒服，在品種上也是五花八門的，據說光是薄荷草就有不下七八種，蘋果薄荷、花葉薄荷、亞洲薄荷、香草薄荷…… 香味各不同，還有留蘭香、迷迭香、洋甘菊等。

利用性激素的氣味來誘殺虫害的誘虫燈、黏性很強的黃色塑料板、天然的“生物防治部隊”雞群等“物理驅虫裝置”在農場隨處可見。

旅游業發展情況：

排除異味：為了做好農業旅游，豬場四周架設了噴霧管路，釋放臭氧分解異味﹔栽植的香花、香草清香扑鼻令人心曠神怡。

為了消除豬圈臭氣，不僅讓豬保持干淨，還採用先進的工藝，消除氨氣和硫黃物質，並造高豬舍，讓流動氣流稀釋濃度。

發展體驗農業：現在泰生示范農場已經被列入上海市科普教育基地，農場專門拓出幾塊區域，讓大家認識動物。積極開展校農合作，把綠色理念傳遞給下一代。

農場特別增設了豐富的體驗活動，例如喂養動物、種植蔬菜、河邊垂釣、燒烤甜薯、創意涂鴉等，讓你在回歸大自然學做農夫的同時，也感受到大自然的美好和田園生活的樂趣。包括雞棚、鵝舍，都有小朋友喂飼區，

在專門用來體驗種菜的蔬菜大棚裡，地已經按照一定的比例劃分好了，一個家庭可以種一壟地，農場會備好菜苗和鏟子放在空地上，棚子裡有一張種菜流程圖可以參考，也可以讓農場的工作人員做示范，菜的種類都不太一樣，但通常會給一些成長期較短就可以收獲的菜苗。菜苗種好后，農場的工作人員會進行后期的照顧，如果有時間，你也可以自己來給你的地施肥、澆水、除草。這些農事可以讓孩子們真正懂得“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的道理。

另外，讓孩子們在這裡的幾十個大棚和幾百畝田園裡自由活動，認識甜菜、油菜、崇明金瓜、生菜、番茄、茄子、土豆等等幾十種蔬菜瓜果，夏天的時候農場還會種一些葫蘆科的植物如木瓜、絲瓜，它們的藤會爬滿棚頂，果實垂下來，人可以走在中間可以摘瓜，還能認識田邊的金盞菊、蠶豆、草頭等各種花草，就是一堂從書本裡走出來的課外教學了。

戶外運動：而農場裡還有一個300平方米的大草坪。農場的服務站提供一些運動用品租借，包括風箏、羽毛球、乒乓球、自行車等服務。在農場的深處，養著十幾隻崇明白山羊的地方，有一條小河，那裡現在被劃為釣魚區，這些活動全家人都可以參與，都是增進家人感情的好方式。

泰生農場的住宿有兩種，一種就是普普通通的標准間。這僅有的8間標准間，其實是由太陽島度假村設計和管理的，所以在住宿條件上還是比較有保証的。八個標准間的房型大小幾乎一樣，都在10平方左右，兩張單人床，有電視、數字機頂盒和衣櫃，衛浴產品用的是太陽島度假村的，衛生間裡都有吹風機、接線板、燒水壺。每間房的門口都有一組沙發和茶幾，這一排的沙發構成了一個休息區，每間房以蔬菜名命名，有胡蘿卜、芝麻菜等等，體現出農場的感覺。因為數量不多，而且硬件不錯，每到節假日農場游玩的人一多，就供不應求了。

最近泰生農場又增加了一個新奇有趣的住宿方式，夜宿草原，住蒙古包。

在農場的戶外草坪上，一塊專門的區域被用來建造了10個蒙古包。雖說是蒙古包，但卻和我們印象中的不同，從外觀看有點像日本的阿蘇農場。仔細一問，原來設計師是來自台灣的，設計靈感也借鑒了台灣和日本農場住宿的設計理念。這幾個蒙古包矗立在農場的草坪上，成了現在農場一道新的風景線。這兒的蒙古包是用鐵架和厚防雨布搭成的，水泥地基上鋪了木地板，門是竹制的，加入了一些自然元素，頂部做了一個旋轉的通風口，另外有兩扇可通風的小窗，房間裡的配置和標准間是一樣的，也配置了挂式空調。

三、中新農業泰生示范農場的主要成效

1、自然生態理念得到廣泛認同

中新泰生農場實踐著“自然生態”理念，農場邊的人造濕地水鳥多了、生物多樣化了、步道上的香樟和棕櫚迎風搖擺，在崇明這片淨土上，散發著蓄勢待發的生機……他們的理念是：

0排放：農場產生的廢棄物不排放到場外造成污染，而是將廢棄物減少到最低，並使資源完全循環利用，不給大氣、水體和土壤造成多余的污染，最終實現零排放的目標。如本農場利用豬糞尿與植物秸稈制作堆肥，產生沼氣。

1個理念：秉持泰生精神所建立的泰生農場，推出"泰生農法"，用悲天憫人的心情關懷土地，善待萬物。泰生農人堅信人類只是這個地球的居民，應與其他生物共同經營維護我們所居住的地球環境。道法自然，共生、分享、和諧。

2種結合：動、植物相互依存，彼此滿足養分需求，自成體系，創造一個和諧的生態環境，從而實現1+1＞2的佳境。

3才論述 ：回歸古人生態農耕思想中天、地、人的“三才論”，讓更多的人認識自然、尊重自然，按自然規律辦事，順應自然萬物相互依存、和諧共生的自然法則，使之永續發展。

4個層面 ：泰生進行整體、系統的思考及實踐，關懷並促進土地、個人、家庭、社會的健康，從泰生農場到餐桌，所有過程公開、透明。

5項概念 ：反思：農業含義。減少：能量消耗。再用：雨水灌溉。循環：變廢為寶。恢復：土壤肥力。

6層過濾 ：豬糞尿經由6個生化池進行逐塘過濾，隨后灌入水生植物區和濕地。淨化水可以用來灌溉和清洗豬舍。同時，循環使用也節約了水資源。

7項全能 ：農場推行泰生農法，實現生物多樣、混合經營﹔資源循環﹔培育土壤﹔病虫害生物防治與健康管理﹔保護自然資源﹔建立作物可追溯制度﹔修煉身、心、靈﹔從而達到天人合一的和諧思想。

2、打出了品牌。創辦了泰生天地、中醫匯。在淮海西路688號開設了一家專賣店“泰生廚房”，售賣從農場直接配送而來的天然蔬菜。泰生廚房85%的食材都來自崇明島的泰生農場，隻有15%的食物，主要是菌菇類，是由指定的供應商提供。隨著泰生廚房的逐漸壯大，現在面對的，卻是蔬菜供不應求的問題了。

四、中新農業泰生示范農場分析與啟示

其一，現代高效生態農業離不開科技的引領

在農場裡，來自台灣大學的林宗賢博士專注研究植物生理﹔微生物與植物保護專家郭克忠博士負責有益微生物的分離、培養和應用﹔農場還聘請了台灣有著8年有機農業工作管理經驗的農場高級經理陳泰安進行管理。因此，要在挖掘傳統生態農業技術精髓的基礎上，採用現代農業技術彌補其缺陷，使生態農業轉變成現代高效農業。

其二，以適度規模經營提升生態農業的效益。農業適度規模經營可以促進規范化生產，不斷降低單位生產成本，不斷提高經營主體的效益總量，彌補傳統生態農業的不足。

其三，以生態循環原理規劃農場，進行多樣性經營。農場通過一產的農業生產連接加工、包裝，再聯動三產的旅游，真正延伸產業鏈實現“接二連三”延伸產業鏈

其四，制度建設是實施生態建設的重要前提。與一般農業發展模式相比，現代高效生態農業具有更強的正外部性，但同時也承擔著更大的機會成本。換句話說，發展現代高效生態農業在短期內可能要面臨一些經濟上的損失，比如使用環境友好型的投入品和操作規程會增加生產成本，由於市場機制還不夠完善，其產品的真正價值還無法通過現有的市場體系得以實現。在這種情況下，生產者往往缺少發展這種模式的動力和激勵。彌補的辦法就是實施扶持政策。比如，對維護產地優良生態環境、使用綠色農資、採用生態循環模式給予補貼等。同時，還可以採取推動生態認証等方式方法，使生態產品的價值可以通過市場得以充分實現，從而激勵生態型農業發展模式的推廣。（案例提供：中國浦東干部學院）