盛宴变“剩宴”是一种舌尖上的耻辱  

自2013年全国开展“光盘行动”以来，该倡议赢得了越来越多人的认同，“舌尖上的浪费”现象明显改观，但在一些地方，餐饮食物浪费现象仍然不同程度存在。（人民网3月23日）

春节刚过，宴请、聚餐纷至沓来。中国式“剩宴”引发了社会热议，不少网民还发起了以吃光盘子里的东西为主题的“光盘行动”。从普遍情况来看，浪费现象依然严重，餐厅针对顾客浪费行为的罚款规定形同虚设。毋庸讳言，“舌尖上的浪费”已成了一大社会公害，而隐藏其背后的数字更是惊人。数据显示，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮……有评论人士撰文剖析，将浪费根源归谬在公款吃喝上，并建议遏制“三公”消费。

这当然有一定的道理。不过在笔者看来，“盛宴”变“剩宴”的远不止是公款吃喝，朋友聚餐、婚宴、家庭聚会、情侣用餐等等铺张浪费现象，这些常见的公民个人浪费风亦不容忽视。制止“舌尖上的浪费”要打“老虎”，也要打“苍蝇”。相对于公款吃喝，公民个人的浪费风恐怕更为可怕，原因很简单，公款吃喝可以通过完善制度和执法监管有效治理，而作为公民个人的行为习惯又该如何制止呢？

近些年来，有关社会新闻层出不穷，引发社会广泛关注。部分社会企业、大学等组织员工或学生吃剩饭、剩菜。抛开作秀成分，他们用意无非是希望能够以点带面，让“光盘”行动成为一种人人自觉，以行动倡导全社会来节约粮食和水电。对于这样的行为艺术如何以及能产生多大功效，暂且不去多做评论，不过有一点必须指出，那就是从这样的“吃剩饭”行动中，世人目睹了时下“中国式剩宴”浪费的现状，也让我们开始重新审视和思考一个问题：该如何对待他人劳动成果？

随着生活水平的提高与生活节奏的加快, “节俭”这一传统美德已经日益淡出人们的视线,虽然一再强调构建“节约型社会”，但是人们节约意识的淡薄已是不争的事实。实际上，节约不仅仅是一种经济意识和个人对待生活的态度，它更是一种社会文化意识、一种民族修养和道德规范。节约不仅事关百姓生活，更事关一个国家和民族的安危。贫穷落后需要勤俭，富裕发达更需要节约。厉行节约，人人有责。因此，增强企业员工和整个社会的节约意识是构建节约型餐饮企业的关键。只有从观念入手，倡导科学健康型消费，真正形成节约光荣、浪费可耻的社会氛围，才能从根本上减少社会浪费和剩余过多的现象。

树立“节约光荣，浪费可耻”意识，让“光盘”行动成为社会自觉，是一种文明进步，更是一种时代责任。不过，说起来容易，真正落实起来，却有一定难度。它不仅需要整个社会的共同努力和氛围营造，更需要公民个人的习惯养成。它像每天起床后洗脸刷牙一样，需要人人把“光盘”行动当成一种习惯性自觉，把“剩宴”当成一种羞耻。