武维华：我国粮食浪费惊人 约占全国总产量25%

中国科学院院士、中国农业大学教授武维华做客人民网强国论坛

人民网北京8月27日电 （万鹏）今天下午，就中宣部理论局通俗理论读物《理性看齐心办——理论热点面对面·2013》，人民网强国论坛邀请5位专家围绕“铺张浪费怎么杜绝”的话题与网民在线交流。中国科学院院士、中国农业大学教授武维华在谈及我国铺张浪费的现象时指出，我国粮食浪费的现象目前非常严重，总体上保守估计占全国粮食总产量的25%。

武维华指出，我国主流媒体从今年开始议论舌尖上的浪费，这应该是铺张浪费领域表现比较突出的领域。事实上谈到铺张浪费，不仅仅涉及餐饮和我们日常的饮食，也囊括了日常生活中衣食住行，比如开车排量越来越大，住的房子越来越大。在工作方面，涉及到的各种生产资料的浪费，也是比比皆是。例如，我们国家在农业生产上化肥的使用，其浪费就极其严重，咱们国家耕地的面积只占世界耕地面积的8%，但是消耗了世界化肥产量的1/3，将近占了33%，从这个数字我们可以看到浪费的严重性。当然还有其他的领域，表现很多。

他谈到，餐饮浪费从今年开始在社会上广为宣传，引起了大家的重视，因为这个领域更容易引起大家的共鸣，因为一日三餐和别的浪费不太一样，是不经意的，这个浪费确实非常严重，我们有一些数据，这个数据是从07、08年就开始调研的，从09年开始每年都利用两会的平台，还有政协、人大常委会的平台也再不断地提这个问题，到今年终于引起了全社会的关注。

武维华举了个例子指出，我们平常说的粮食浪费，人们不太关注，但根据调研的数据，从收获、仓储、运输、加工到零售，一直到家庭餐饮业和集体食堂，总体的浪费保守的估计在25%，换句话说，2012年全国粮食总产量5.89亿吨，如果按6亿吨毛算，25%就是1.5亿吨的浪费量，我们的浪费可以养活2—3亿人，所以这个浪费确实非常严重。