光盤行動也需拿民間陋習開刀

中國人向來講究酒桌上談事情，吃喝中建友情，為了款待客人，經常有剩飯的現象，“盛宴”就變成了“剩宴”。不少受訪者表示，人情排場浪費是餐飲浪費的一大源頭。此外，民間陋習也是導致浪費的一大因素。在不少地方習俗中，餐桌上的菜如果被吃光，就會顯得主人招待不周。 (5月29日人民網)

實行光盤行動以來，節約糧食反對鋪張浪費已經成為一種共識，從官方的“兩會”到民間的私人聚餐效果都比較明顯。而喪嫁娶卻難以改變以往狀況，仍然存在嚴重浪費的現象。

喪嫁娶是件大事，按照傳統習慣要辦得風光和體面，以顯示主人的熱情和大氣，這一場面不純粹為了吃好吃飽，而是要吃出面子，吃出特別，明明十個菜就夠用，非得上十幾個菜﹔由此產生極大的浪費，筆者經歷過不少的場面，不少菜只是稍微的動了一下，一些菜幾乎原封不動。一場酒宴下來，光是剩菜剩飯就得用上好幾個大塑料桶，過多的浪費讓人心痛。

喪嫁娶宴席不比平常的聚餐，是一種較大型的盛宴，從舉辦者來說內心都不情願點過多的菜，可是現實卻不得不如此去做，你不這樣做，人家就認為你小氣，菜越多檔次越高，食客的滿意度就高﹔再則，攀比也是一大因素，人家辦得好，得比他人辦得更好，不然就會落下話柄，為了面子隻能是舍棄“光盤”，花錢買面子，用浪費來撐面子。

民間陋習是一種頑固的觀念，歷史形成已久，隨著人們物質生活水平的提高，此種陋習更為活躍。縱然就是有人想抵制，你實行光盤行動人家不買賬，誰能頂得住壓力，何況宴請的都是親朋好友更得罪不起，礙於人情也隻能隨波逐流。因而光靠個人自身去改變現狀幾乎不太可能，多年來光盤行動難以觸及到喪嫁娶，問題的症結就在此。

“盛宴”變成了“剩宴”並非都是有錢就任性，而是在於沒有章可循，其不像公款接待那樣可以定標准，用紀律進行約束，靠得是自覺，而此種自覺往往是被人情所駕馭難以成行，對於此種難題進行破解是對政府部門的一大考驗。

從表面看喪嫁娶是個人的事，而從實質看，浪費給個人增加了不必要的負擔，對他人也無益，而對社會來說增加了餐廚垃圾，造成污染影響環境，尤其是此種風氣與文明節儉之風格格不入，因而，對陳規陋習進行抵制也是政府部門的一大職責。

如何對喪嫁娶浪費行為進行破解，筆者認為，應抓住舉辦者“不是我要多辦而是人情必須辦”這一心理，制定出喪嫁娶的規則，倡導節儉之風，從黨員做起、從干部做起，以身示范帶頭引領。其次是樹立典型，對履行節約者予以表彰，通過各種輿論營造節約光榮，浪費可恥的氛圍。尤其是在農村可以實行紅白理事會的制度，由村民自治定出標准。抓好喪嫁娶的浪費關鍵是要形成風氣，風氣一旦形成，浪費現象也就迎刃而解。