一線視角：小檸檬背后的“微笑曲線”

“微笑曲線”不是自然形成的，以改革的思維、創新的銳氣發展產業，方能制勝，脫穎而出

又到檸檬飄香時，重慶潼南區的32萬畝檸檬樹，枝頭挂滿了金燦燦的果實。走進檸檬生產基地，果農們採摘的身影穿梭其間。令人意想不到的是，這小小的檸檬，背后竟有著32.6億元的綜合產值。“酸檸檬”更是讓5萬多農民脫貧致富，種出了“甜日子”。

1顆檸檬值多少錢？鮮果批發大約每公斤7元，平均下來1顆還不到1元錢。然而，在潼南，全產業鏈改變了檸檬的身價：精深加工之后，變成了檸檬片、檸檬糕、檸檬飲料等綠色食品，變成了生物藥液、面膜等，附加值提升了幾十倍。通過佔領價值鏈U形“微笑曲線”的兩端，產量25萬噸的小檸檬做成了大產業。

種檸檬，賣檸檬，潼南的檸檬產業最初是從“公司+農戶”規模化種植模式起步的。回望十年前，種出了規模，卻賣不出效益，有時甚至不得不“賤賣”。現實倒逼潼南人琢磨出路：傳統的種賣模式不行，如何讓檸檬升值？

按照“微笑曲線”理論，檸檬生產是底部，研發、品牌等是兩側揚起的高附加值領域。讓檸檬脫胎換骨，必須走全產業鏈之路。建廠，做精深加工——潼南檸檬的價值鏈開始從底部的生產領域向兩側延伸，向高端攀升。

檸檬能加工成什麼產品？研發是不可缺少的一環。渾身是寶的檸檬雖然是水果，但是味道酸苦，不能直接食用。企業研發致力於將檸檬吃干榨盡，開發出適合市場的檸檬系列產品。上億元的研發投入，收獲了300多種深加工技術，擁有國家發明專利20余項。從果皮到果核，沒有一丁點浪費：果皮提煉精油，果肉榨汁，果渣做果醬，果核提取檸檬苦素……如今，潼南檸檬產業已培育形成了15家龍頭企業。

如何讓檸檬產品暢銷？市場是決定成敗的一環。研發催生出4大類350多種食品、藥品、保健品、美容護膚品。有了適銷對路的產品，還要有廣大順暢的營銷渠道。為了讓檸檬賣得更遠、更好，潼南建立了立體銷售網絡體系。線上搭建了“中國檸檬交易中心”“匯達檸檬電商城”，建成多個網絡銷售平台旗艦店，發展本土檸檬電商主體30余家，一年線上交易量突破300萬單。線下，在全國建立7大區域營銷中心，開設近百家直營店。提高國內市場份額的同時，潼南檸檬還遠銷俄羅斯、德國等40個國家和地區，出口量佔全國檸檬出口份額一半以上。

如何讓潼南檸檬做大做強？品牌是贏得未來的一環。品牌，左手連著生產，右手連著消費。以質量和信譽為核心的品牌意識，集種植、加工、營銷、研發於一體的全產業鏈格局，成為潼南檸檬發展的底氣。現在，潼南檸檬已成為全國“名特優新”農產品和國家地理標志產品，潼南的“匯達檸檬”也成為中國檸檬產業領軍品牌。推動產業不斷升級，潼南運用大數據智能化賦能檸檬產業，創立了中國首個“檸檬指數”。

“新則活，舊則板﹔新則通，舊則滯。”“微笑曲線”不是自然形成的，以改革的思維、創新的銳氣發展產業，方能制勝，脫穎而出。檸檬還是檸檬，產品卻不再是單調的鮮果，而是展現形象的亮麗名片。著力加強供給側結構性改革，讓“微笑曲線”揚起來，小檸檬可以繪出大格局。

（作者為本報重慶分社記者） 

《 人民日報 》（ 2019年12月03日 05 版）